| Научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи академик РАН Виктор Тутельян открыл Международный форум «Пищевые ингредиенты 21 века» |
|
Именно с доклада академика Виктора Тутельяна «Пищевые ингредиенты как источники минорных биологически активных веществ» началось пленарное заседание, в ходе которого обсуждалось настоящее и будущее этого раздела пищевой индустрии. Доклад был посвящен глобальным вызовам 21 века: ожирению и дефициту микронутриентов. Данные проблемы составляют основу научных поисков Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, научным руководителем которого является академик РАН Виктор Тутельян. |
