Академик РАН Виктор Тутельян: на новый год можно позволить себе все, что хочется

Как провести новогодние праздники с удовольствием и пользой, — говорили участники пресс-конференции в МИЦ «Известия» 20 декабря 2024 г.

Ежегодно в тематической пресс-конференции принимал участие главный внештатный специалист — диетолог Минздрава России, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» академик РАН Виктор Тутельян.

В этот раз он призвал россиян поставить на новогодний стол свои любимые лакомства, но соблюдать норму потребления. А от крепкого алкоголя посоветовал воздержаться, ограничившись бокалом шампанского.

Академик также ответил на вопросы журналистов о сроках хранения новогодних салатов. В частности, он предложил смешивать ингредиенты для салата в объеме, который можно съесть в течение 2-3 часов. Остальные заготовки держать в холодильнике. Тогда можно будет быстро приготовить любимый салат свежим и на следующий день.

Также Виктор Тутельян посоветовал заранее продумать новогодний стол, чтобы рацион в праздник был разнообраным, сбалансированным и соответствовал двум основным законам о питании: потребляемая энергия с пищей должна быть равна энергии, которую мы расходуем; вместе с пищей мы должны получить все необходимые макро- и микронутриенты (их около 200).

Еще один полезный совет касался «расписания трапезы». Академик посоветовал плотно поужинать не позднее 22 часов. А в полночь насладиться десертом, фруктами, шампанским.

В пресс-конференции также приняла участие академик РАН Лейла Намазова-Баранова. Она рассказала о том, как организовать полезный праздничный стол для детей, чем наполнить мешочек с новогодним подарком, поделилась секретами оформления праздничного стола и рекомендовала не снижать в праздники физическую активность, совместно с детьми больше проводить времени на улице.

Видеозапись пресс-конференции: