Биологически активные добавки женьшеня спасают мышечные клетки от разрушения, доказали ученые «ФИЦ питания и биотехнологии»

Напряженные психофизические нагрузки приводят к развитию иммунной дисфункции, гормональному дисбалансу, окислительному стрессу и активации апоптоза (гибели) клеток различных органов и тканей, включая миофибриллы (клетки) скелетной мускулатуры. Адаптогены растительного происхождения, в том числе биологически активные вещества женьшеня, издавна используются спортсменами для повышения устойчивости организма к стрессу и улучшения физической работоспособности. Однако далеко не все механизмы адаптогенного действия БАВ женьшеня установлены. Особо актуален вопрос изучения влияния БАВ женьшеня на поврежденную структуру миофибрилл скелетной мускулатуры и активность их регенерации после интенсивных физических нагрузок.

Ученые «ФИЦ питания и биотехнологии» изучили влияние внутрижелудочного введения экстракта корня женьшеня на апоптоз миофибрилл икроножной мышцы после истощающей физической нагрузки. Читать научную статью «Протективное действие экстракта корня женьшеня на апоптоз миофибрилл и иммунный ответ у крыс после истощающей физической нагрузки» в журнале «Вопросы питания».

Исследование проводили на 5 группах крыс-самцов, которые получали полноценный полусинтетический рацион. Животных помещали на беговую дорожку в рамках заданной программы тренировок (продолжительность бега — 20 мин, скорость — 25 см/с, угол наклона беговой дорожки — 10°), после завершения которой проводили тест на истощающую физическую нагрузку. За 30 минут до начала тренировок крысам внутрижелудочно вводили экстракт корня женьшеня в разных дозах.

Заведующий лабораторией иммунологии «ФИЦ питания и биотехнологии» Элеонора Трушина: «Основным патогенетическим фактором активации апоптоза миофибрилл является окислительный стресс. Поскольку митохондрии представляют собой основной источник и мишень активных форм кислорода, их избыток может инициировать увеличение проницаемости мембран митохондрий, открытие митохондриальных Са2±зависимых пор, снижение выработки аденозинтрифосфорной кислоты и повышение высвобождения митохондриального цитохрома С для активации процесса апоптоза. Митохондриальный апоптоз является одной из наиболее распространенных форм запрограммированной гибели клеток. Для ослабления или предотвращения мышечного повреждения (микротравмы, апоптоз) у спортсменов широко используются антиоксиданты и адаптогены растительного происхождения. Одним из представителей растительных адаптогенов является женьшень. Женьшень содержит различные биологически активные вещества, в том числе гинсенозиды, алкалоиды, гликозиды, а также полисахариды и полипептиды, витамины, минеральные вещества, клетчатку. Установлено, что потребление экстракта женьшеня спортсменами улучшает энергетический обмен, ослабляет воспалительные реакции, а также оказывает положительное воздействие на кишечную микробиоту. На примере пациентов с саркопенией показана эффективность приема экстракта корня женьшеня в плане улучшения сократительной функции мышц и мышечной регенерации посредством нормализации функции митохондрий и активации дифференцировки миобластов. На модели истощающей физической нагрузки у крыс показано дозозависимое антиапоптотическое действие БАВ женьшеня на миофибриллы скелетной мускулатуры. Наиболее выраженный эффект наблюдался при введении экстракта женьшеня в суточной дозе 13,5 мг на 1 кг массы тела. При использовании минимальной и максимальной дозировки доля миофибрилл в апоптозе остается повышенной относительно контрольной группы».

Таким образом, результаты работы подтверждают, что одним из механизмов адаптогенного действия БАВ женьшеня является снижение активности процесса апоптоза (гибели) миофибрилл скелетной мускулатуры, индуцированного истощающей физической нагрузкой.

Иными словами, женьшень препятствует гибели мышечных клеток, но только при условии его употребления в правильных дозировках. Прием в малых дозах бесполезен, а в больших может нанести вред. 

В России адекватный уровень суточного потребления гинсенозидов для взрослых в составе специализированных пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище составляет 5,0 мг, верхний допустимый уровень потребления — 30 мг¹. В исследованиях на добровольцах по изучению влияния женьшеня на индуцированное физической нагрузкой повреждение мышц используются его суточные дозировки от 160 мг до 20 г, что в случае 10% содержания гинсенозидов примерно соответствует их употреблению в диапазоне 16-2000 мг/сут на человека.