Фруктовое пюре с ламинарией покрывает дефицит йода у детей

Третье место в мире занимает Россия по показателю дефицита йода. Эта проблема актуальна для всех регионов страны. Почти 35% нашего населения имеет выраженный дефицит йода, у остальных этот показатель колеблется от легкого до умеренного. По данным Минздрава России, на каждого жителя в стране приходится лишь 40-80 мкг йода в день, а нужно в 3 раза больше, поскольку нижняя граница среднесуточной нормы 150-250 мкг.

Дефицит йода приводит к тяжелым последствиям. Ежегодно в эндокринологической помощи в связи с заболеваниями щитовидной железы нуждается более 3 миллионов взрослых и около 400 тысяч детей. В группе особого риска по йододефициту — дети раннего возраста до 3 лет, а также беременные и кормящие женщины. Недостаток йода у них может нанести существенный вред здоровью.

Сегодня на российском рынке широко представлены детские продукты, обогащенные неорганической формой йода. Но практически никто не производит продукты с природным йодом для детского специализированного питания, в особенности для детей раннего возраста. Хотя проведенные исследования по изучению продуктов переработки растительного сырья и аквакультуры в качестве сырьевого источника биологически активных веществ дают возможность говорить о лучшей биодоступности.

Такая же ситуация и на рынке рыбно-растительных консервов. К примеру, пюре с рыбой для прикорма детей раннего возраста не выпускает ни один из топ-10 российских брендов детского питания. Таковы данные мониторинга Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров. Если такая продукция и есть на прилавке, она импортная.

Это затрудняет решение задачи увеличения потребления рыбы в стране. Сегодня доля рыбы в рационе россиян всего 2%, йододефицит, в том числе, отсюда. На эту проблему даже обратил внимание Президент России Владимир Путин. Безусловно, приучать к рыбному рациону необходимо с самого раннего возраста. Тем более, что в стране растет доля детей, страдающих ожирением, анемией, болезнями ЖКТ. Однако зачастую низкое потребление рыбы связано вовсе не с тем, что она недоступна, а с тем, что, к примеру, дети не любят рыбные блюда.

Одно из решений проблемы — выпуск российскими производителями специализированных продуктов для детей. Ученые НИИ детского питания — филиала «ФИЦ питания и биотехнологии» уже разработали такой продукт на основе ламинарии, которая обеспечивает от 2 до 10 дневных норм йода в 100 граммах сухого продукта. Это фруктовое пюре, предназначенное для питания детей с трех лет. Пюре уже запущено в массовое производство. Оно выпускается в трех составах — яблоко, груша, банан/яблоко, на упаковках есть пометка о наличии органического йода в составе. Купить такое пюре можно и в розничных магазинах, и на маркетплейсах.

Кроме того, на основе данной разработки уже подготовлена и линейка продуктов прикорма для питания детей с 4-6 месяцев в виде смесей. Старший научный сотрудник НИИ детского питания — филиала «ФИЦ питания и биотехнологии» Елена Симоненко: «При производстве специализированных детских смесей используется сырье из рыбы и водорослей для получения биологически активных веществ и компонентов, таких как длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они критически важны для развития мозга, когнитивных функций и зрения у детей. Малышам, которые находятся на искусственном вскармливании, смеси с Омега-3 и Омега-6 обязательно показаны, поскольку эти кислоты в большом количестве есть и в грудном молоке. В качестве альтернативы рыбьему жиру, как источнику Омега-3 и Омега-6, может использоваться масло микроводорослей. При их выращивании в заданных условиях можно получать сырье с контролируемыми показателями».