Как расшифровать информацию на пищевой упаковке: мастер-классы для школьников провели ученые «ФИЦ питания и биотехнологии»
В минувшие выходные в рамках Международного фестиваля НАУКА 0+ в «Московском дворце пионеров» прошли научные занятия для школьников. Серию мастер-классов, в которых приняли участие более 120 ребят, провела научный сотрудник Лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат технических наук Юлия Фролова.
Цель мастер-классов — популяризация науки, повышение пищевой грамотности школьников, экологическое воспитание.
На занятиях ребята изучали различные виды упаковок пищевой продукции: бумажные, полимерные, комбинированные, деревянные, с добавлением алюминия и другие. На упаковках дети учились искать и расшифровывать различные маркировки. Например, чаще всего школьников интересовало, можно ли использовать ту или иную упаковку в микроволновой печи.
С помощью опытов с водой и подсолнечным маслом дети научились определять влагостойкость и жиростойкость разных упаковок. Больше всего ребят и даже их родителей заинтересовал опыт с пластиковыми бутылками и крышками. Лектор объяснила, что эта упаковка производится из разных полимеров, поэтому и утилизировать бутылки нужно отдельно от крышек. Для того чтобы наглядно продемонстрировать разные свойства материалов, их измельчили, а затем отправили в емкость с водой: крошка от пластиковых бутылок осела на дно, а крошка от крышек — осталась плавать на поверхности.
Добавим, что научные сотрудники «ФИЦ питания и биотехнологии» проводят лекции для московских школьников на постоянной основе. Работа осуществляется в рамках образовательного кластера «Здоровое питание». На сайте Центра ion.ru размещен список спикеров с контактами и темами лекций. Любая школа может выбрать интересующую тему и пригласить на урок лекторов «ФИЦ питания и биотехнологии». Для этого необходимо договориться с выбранным спикером о времени проведения мероприятия, после чего прислать официальный запрос на почту mailbox@ion.ru с указанием ФИО эксперта, темы, даты и места проведения лекции.