Питание жителей Арктической зоны России в центре внимания ученых

В Якутске 1-3 декабря состоялась IX Научно-практическая конференция с международным участием «Питание и биотехнологии для здоровьесбережения населения Арктической зоны Российской Федерации». Конференция этого года была посвящена 95-летию "Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи" и 100-летию Якутской комплексной экспедиции Академии наук СССР. Конференция собрала более 150 экспертов в области питания из России, Казахстана, Таджикистана, Узбекистана, Сирии.

«Мы обсуждаем научные ответы на вызовы в области питания и здоровьесбережения граждан, а также совместные с зарубежными институтами фундаментальные и прикладные исследования в сфере пищевой безопасности. Нам нужно перейти от экспериментальных пилотных проектов по питанию к внедрению их в систему здравоохранения, образования, а также в социальные программы и стратегию развития Арктической зоны», — сообщил на открытии конференции ее ключевой организатор, генеральный директор Якутского научного центра СО РАН, академик Михаил Лебедев. С приветственными словами на конференции также выступили заместитель председателя Правительства Республики Саха (Якутия) Анатолий Семенов, первый заместитель председателя Комитета Государственной Думы по охране здоровья Федерального собрания Российской Федерации доктор экономических наук Федот Тумусов, председатель постоянного комитета Государственного Собрания (Ил Тумэн) Республики Саха (Якутия) по науке, образованию, культуре, средствам массовой информации и делам общественных организаций, доктор педагогических наук, профессор Антонина Григорьева, вице-президент РАН, председатель Сибирского отделения РАН, академик Валентин Пармон, вице-президент РАН, академик Степан Калмыков, вице-президент РАН, председатель Дальневосточного отделения РАН, академик Юрий Кульчин, вице-президент РАН, председатель Уральского отделения РАН, академик Виктор Руденко, вице-президент РАН, председатель Санкт-Петербургского отделения РАН, академик Андрей Рудской, председатель Научного совета РАН по изучению Арктики и Антарктики, академик Алексей Гвишиани.

«ФИЦ питания и биотехнологии» на конференции представили руководители и ряд научных сотрудников.

Научный руководитель Центра, академик РАН Виктор Тутельян выступил с докладом о результатах исследований питания жителей Арктической зоны России, инновационных подходах к организации питания. Научные сотрудники «ФИЦ питания и биотехнологии» представили в своих презентациях пути решения актуальных для региона проблем в области питания. Как и в целом по стране, у жителей северных территорий наблюдается дефицит витаминов и минеральных веществ при высокой калорийности рациона за счет жиров и углеводов, недостаточное потребление овощей и фруктов, избыток соли и сахара в пище и другие нарушения в питании. Они влияют на развитие различных алиментарно-зависимых заболеваний. Решениями эти вопросов активно занимаются на местах власть, наука, здравоохранение, образование.

Одним из ключевых вопросов на конференции стала тема нарушений питания у детского населения. Подробно о причинах и последствиях таких нарушений, а также об инновационных методиках работы в области детского питания доложила ведущий научный сотрудник отделения педиатрии, гастроэнтерологии, гепатологии и диетотерапии Клиники лечебного питания — филиала «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор медицинских наук Елена Павловская.

Масштабный научный блок был посвящен обучению медицинских работников разного профиля программам диетологии, а также повышению грамотности населения в вопросах правильного и здорового питания. В целях решения этих важнейших для здоровьесбрежения населения задач в «ФИЦ питания и биотехнологии» работает кластер «Здоровое питание», который презентовала ученый секретарь Центра, доктор медицинских наук Инна Тармаева. Ознакомиться с образовательными программами кластера можно по ссылке: Дополнительное образование.

Ключевым событием форума стало открытие Якутского регионального центра мониторинга и оптимизации питания. Запуск таких центров позволяет проводить постоянный комплексный мониторинг питания с учетом региональных особенностей, организовывать индивидуальную работу с людьми, которая дает наилучший результат, собирать статистику в области питания в режиме реального времени, системно передавать данные в федеральные структуры, которые учитываются при разработке профильных программ в отрасли здравоохранения и образования.

Добавим, что особенности питания жителей северных территорий России экспертное сообщество также обсуждало 3-4 декабря в Ижевске. Там состоялась Международная научно-практическая конференция «Стратегическое значение здорового питания в сохранении качества здоровья и жизни населения Удмуртской Республики», где также были широко представлены научные исследования и разработки «ФИЦ питания и биотехнологии».

*В данном материале использованы фотографии с официального сайта города Якутска yakutskcity.ru и новостного портала yakutiamedia.ru