Просто о сложном: как и о чем рассказывают ученые детям
В московской школе № 814 прошли увлекательные лекции на темы, связанные с питанием. Преподавателем выступила научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Фролова. Она провела научно-популярные занятия для учащихся начальных, средних и старших классов.
Третьеклассники побывали на мастер-классе «Виды и функции упаковки». Школьники узнали, из каких материалов получают упаковку для пищевой продукции. Под руководством ученого провели анализ жироустойчивости различных видов материалов, из которых изготавливают упаковку. Также дети узнали, как читать информацию на упаковке, и что она обозначает.
Эта же тема была интересна и ученикам 6 класса, но помимо упаковки пищевой продукции вместе с Юлией Владимировной дети разбирались в принципах здорового питания. Школьник узнали о важности сбалансированности потребления белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды, а также о функциях, которые они выполняют в организме.
Для девятиклассников прошло занятие на тему «Биоразлагаемая упаковка и пищевые полимерные покрытия». Речь шла о принципах создания такой упаковки и покрытий, а также об экологичных способах их утилизации. Тема является особенно важной, поскольку связана с проблемами экологии и загрязнением планеты мусором. В ходе дискуссии дети искали варианты решения этой глобальной задачи.
Выпускники прослушали лекцию «Антиоксиданты и свободные радикалы: что это такое и зачем они нужны». Старшеклассники погрузились в историю возникновения этих понятий, определили роль свободных радикалов и антиоксидантов в живом организме и их значение в процессе хранения пищевой продукции. Вторая часть занятия была практической, вместе со спикером дети занимались современными методами оценки антиоксидантных свойств.
Напомним, что молодые ученые «ФИЦ питания и биотехнологии» проводят лекции на научно-познавательные темы в образовательных учреждениях города Москвы в рамках образовательного кластера «Здоровое питание», а также в рамках Международного фестиваля НАУКА 0+ в целях популяризации научных знаний. Лекции проводятся бесплатно. Для того, чтобы пригласить эксперта в школу, необходимо связаться с ним лично, договориться о проведении мероприятия, после чего прислать официальный запрос на почту mailbox@ion.ru с указанием ФИО эксперта, темы, даты и места проведения лекции. Здесь размещен список спикеров с контактами и возможные темы лекций.