Развитие биоэкономики России в аспекте развития биотехнологий в области питания

В Совете Федерации ФС РФ состоялся круглый стол на тему «Об особенностях реализации национального проекта «Технологическое обеспечение биоэкономики». О том, какие задачи будут решены с помощью реализации проекта, как участвует наука в этом процессе, говорим в интервью с участником круглого стола, доктором биологических наук, членом-корреспондентом РАН, заместителем директора Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии — филиала «ФИЦ питания и биотехнологии» Еленой Сербой.

— Елена Михайловна, биоэкономика — новое понятие, в котором нам всем еще предстоит разобраться. Поясните, что это такое.

— Биоэкономика — это один из путей к устойчивому развитию регионов России на основе достижений науки, в первую очередь, относящихся к биологии, химии, биоинженерии, информатике, экологии и даже социологии. Эта деятельность активно осуществляется в десятках стран, где сформированы национальные программы развития биоэкономики. Существующие программы предусматривают, в первую очередь, осуществление комплекса работ, выполняемых с помощью биотехнологий по производству биопродуктов на основе природных биоресурсов, включая переработку промышленных, сельскохозяйственных и бытовых отходов. Как следствие, формируются глобальные и региональные рынки биопродуктов, обеспечивающие потребителей новыми материальными, а также нематериальными благами и услугами.

Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) рассматривает биоэкономику как «инновационную модель, которая интегрирует биологические науки и технологии в экономические процессы». В соответствии с определением экспертного заключения по итогам сессии ВЭФ-2024 «Биоэкономика России: траектории развития», биоэкономика — это новый вид хозяйственной деятельности и хозяйственная система, основывающаяся на достижениях науки, в первую очередь относящихся к циклической экономике и экономике возобновляемых ресурсов, биологии, химии, биоинженерии, информатике, экологии.

В качестве практического определения биоэкономику можно рассматривать как стратегическое направление развития, которое объединяет биотехнологии, агропромышленный комплекс и экологически устойчивые технологии для создания новой экономической модели, основанной на возобновляемых биологических ресурсах.

— В России запущен новый национальный проект «Биоэкономика». Расскажите подробнее об этом проекте, какие цели и задачи он преследует, каковы ожидаемые результаты от его реализации.

— Новый национальный проект «Биоэкономика» направлен на создание в регионах России инфраструктуры для использования биологического сырья и реализации уникальных технологий, на достижение технологического суверенитета страны и обеспечение продовольственной безопасности РФ.

Основные задачи национального проекта «Биоэкономика» — снижение зависимости от импорта в производстве пищевых и функциональных ингредиентов, ферментных препаратов, заквасок и других вспомогательных средств, специализированных продуктов питания и кормов методами биотехнологии; развитие инфраструктуры в регионах в интересах агропромышленного комплекса на основе реализации уникальных наукоемких биотехнологий.

Внедрение национального проекта «Биоэкономика» необходимо для дальнейшего развития отрасли биотехнологии в России и коммерциализации научных разработок, интересов государства в области экономики и биологической безопасности.

— Биоэкономика и биотехнологии — взаимосвязанные понятия. Что есть что?

— Биотехнология является направлением в науке и народном хозяйстве, использующем живые организмы, их компоненты или биологические процессы для создания продуктов, услуг или технологий. Обычно в биотехнологию включают генную инженерию, микробиологию, биохимию. В аспекте сельского хозяйства это — растениеводство, животноводство и аквакультура, технологии переработки сельскохозяйственного и микробного сырья, необходимые для инновационного развития АПК.

Биоэкономика является экономической моделью, которая использует биологические ресурсы и биотехнологии для создания устойчивых производственных цепочек. Она направлена на переход от ископаемых ресурсов к возобновляемым биологическим ресурсам.

Таким образом, биотехнология является инструментом для эффективного достижения целей биоэкономики.

— Какие ключевые направления в биоэкономике вы выделите?

— Биоэкономика включает в себя секторы экономики и науки. Классификация направлений определяется способом использования биологических систем. В России целесообразно развивать следующие направления:

• Биоэнергетика и биотопливо: производство энергии из биомассы (древесина, сельскохозяйственные отходы, водоросли), разработка биотоплива: биоэтанол, биодизель, биогаз

• Биотехнологии в сельском хозяйстве: создание генетически модифицированных культур (ГМО) для повышения урожайности и устойчивости к болезням; производство биопестицидов и биоудобрений

• Пищевая биотехнология: производство пищевых и функциональных ингредиентов, ферментных препаратов, заквасок и других вспомогательных средств, специализированных продуктов питания и кормов методами биотехнологии

• Биопродукты и биоматериалы: производство биоразлагаемых пластиков и упаковки; разработка биокомпозитов для строительства и промышленности

• Биомедицина и фармацевтика: производство лекарств на основе биотехнологий (например, инсулин, вакцины); разработка персонализированной медицины и генной терапии

• Переработка отходов и биоресурсов: использование биологических методов для переработки органических отходов; производство биогаза из отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности

• Аквакультура и морская биоэкономика: эффективное использование водных ресурсов для производства пищи, биоматериалов и энергии; разведение рыб, водорослей и других морских организмов

• Лесная биоэкономика: устойчивое управление лесными ресурсами, производство биопродуктов из древесины (целлюлоза, биотопливо).

С учетом высокого насыщения территории Российской Федерации биологическими ресурсами перспективным является развитие всех направлений биоэкономики, что подтверждается Стратегией научно-технологического развития Российской Федерации, утвержденной указом Президента Российской Федерации от 28.02.2024 г. № 145.

— Мы изучали опыт других стран в биоэкономике? Как обстоят дела в этом направлении у наших соседей на постсоветском пространстве, например?

— По проведенным статистическим данным Евразийского экономического союза (ЕАЭС), в течение 2021 года отмечен рост биотехнологических производств в Беларуси (на 6,7 %), Кыргызстане (на 3,4 %), Казахстане (на 3,3 %), Армении (на 2,7 %). На долю России приходилось 88,7 % общего объема промышленного производства ЕАЭС, Казахстана — 6,3 %, Беларуси — 4,4 %, Кыргызстана и Армении — по 0,3 %.

Согласно международным аналитическим исследованиям, лидирующую позицию в этом аспекте занимает Китай, потеснив США. План развития биоэкономики и биоиндустрии Китая включает три направления: здравоохранение, сельское хозяйство и биоинформатику. США в свою очередь, рассматривают в рамках единого пакета государственной политики национальную безопасность, климат и экономическую безопасность.

— Елена Михайловна, как наука о питании будет представлена в биоэкономике и в новом национальном проекте?

— На современном этапе проблема полноценного обеспечения пищевых потребностей населения может быть решена на основе использования качественно новых биотехнологических методов производства пищи и кормов с привлечением микроорганизмов, а также биокаталитических, биосинтетических, мембранных и экструзионных процессов. Данная проблема обусловлена не только ограниченными сырьевыми ресурсами и сельскохозяйственными угодьями, необходимыми для глобального продовольственного снабжения, но и современным экологическим состоянием, а также необходимостью обеспечения населения биологически полноценным сбалансированным питанием.

Развитие пищевой и кормовой биотехнологии в России является важным направлением для обеспечения продовольственной безопасности, повышения конкурентоспособности отечественной продукции и внедрения инноваций в агропромышленный комплекс. Среди актуальных стратегических задач можно выделить следующие:

• Импортозамещение и снижение зависимости от иностранных технологий для производства пищевых ингредиентов, заквасок, ферментов, витаминов и аминокислот

• Создание собственных штаммов микроорганизмов и технологий для производства кормовых добавок и биопрепаратов

• Развитие инновационных продуктов питания — функциональных обогащенных и специализированных пищевых продуктов

• Разработка продуктов на основе альтернативных источников белка (растительные белки, микробиологические белки, насекомые)

• Разработка биотехнологий биоконсервантов на основе микробиологического синтеза

• Разработка и внедрение биотехнологических методов для повышения кормовой ценности кормов (например, использование ферментов, гидролизатов белка, аминокислот, пробитиков и пребиотиков)

• Создание кормовых добавок на основе микробных белков и других альтернативных источников

• Эффективная утилизация отходов сельского хозяйства для производства кормов

• Создание функциональных пищевых ингредиентов, источников минорных биологически активных веществ, для включения в составы специализированной пищевой продукции многоцелевого назначения и для пищевой промышленности в целом.

— Первой из озвученных Вами задач является импортозамещение. О нем мы все чаще слышим в СМИ применительно ко всем сферами экономики, и это объяснимо мировой политической ситуацией. Как связано импортозамещение с биоэкономикой?

— Необходимо отметить высокую потребность в импортозамещении продуктов пищевой и кормовой биотехнологии. Промышленность России испытывает дефицит в следующих видах отечественной продукции биотехнологии:

• ферментные препараты пищевого и кормового направления (в настоящее время только 10% рынка представлено российскими производителями)

• аминокислоты и пептиды для специализированного и функционального питания, а также для кормового использования

• микробный белок

• витамины

• органические кислоты

• функциональные ингредиенты для пищевой промышленности и фармацевтики, например, источников антиоксидантов, флаваноидов, антоцианов.

Чтобы достичь эти целей, необходима реализация ряда важнейших государственных задач. Среди них: развитие научно-исследовательской базы, поддержка фундаментальных и прикладных исследований в области пищевой и кормовой биотехнологии, создание центров компетенций и лабораторий для разработки новых технологий, подготовка квалифицированных кадров в области биотехнологии, генетики и пищевых технологий.

В рамках развития новых биотехнологий требуется изменение существующей системы регулирования и стандартизации: пересмотр существующих и разработка, и внедрение современных стандартов и нормативов для биотехнологической продукции, упрощение процедур сертификации и регистрации новых продуктов биотехнологии, особенно отечественного производства, создание и развитие системы контроля качества и безопасности биотехнологической продукции. Безусловно, наука в тесной связи с государством будет заниматься решением всех поставленных задач, обеспечивая нашей стране технологическое лидерство.

В материале использованы изображения с сайта Совета Федерации ФС РФ.