Школьные завтраки: особенности детского питания. Пресс-конференция в ТАСС

11 сентября 2024 года, в пресс-центре ТАСС состоялась пресс-конференция, посвященная вопросам сбалансированного питания детей и подростков. В ней приняли участие: академик РАН Виктор Тутельян - научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, академик РАН Дмитрий Никитюк - директор Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, заведующая лабораторией возрастной нутрициологии к.м.н. Екатерина Пырьева.

Участники пресс-конференции говорили об особенностях детского рациона, рекомендациях к школьному меню, проблемах раннего ожирения.

В центре внимания так же был вопрос формирования правильных пищевых привычек. Этот процесс начинается в семье, задолго до того, как ребенок переступит школьный порог.

Ошибки в формировании правильного пищевого поведения могут привести к нежелательным последствиям. Ребенок может отказываться от приема пищи в школьной столовой, «заедать» стресс сладостями, пропускать приемы пищи, нарушая режим, наедаться перед сном...

Из уст экспертов в области питания прозвучали рекомендации для родителей: как сориентировать ребенка на правильное поведение в питании и закрепить навыки здорового образа жизни, чтобы он мог сохранить и укрепить свое здоровье.

Видеозапись пресс-конференции:

Научный руководитель Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии академик РАН Виктор Тутельян сообщил тревожные данные:

- За время учебы в школе мы теряем до 15% здоровья из-за неправильного питания, в том числе и неправильной организации режима по смене отдыха и умственной работы, - сказал академик.

Он напомнил, что принципов здорового питания надо придерживаться будущей матери еще до рождения ребенка, это имеет колоссальное значение в формировании пищевых привычек и здоровья малыша. И призвал не рассматривать вопросы питания в отрыве от физической культуры и спорта.

- Все на стадион! – призвал Виктор Тутельян.

Директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» академик РАН Дмитрий Никитюк, говоря о роли государства в организации здорового питания для школьников, обратился к истории:

- Мы продолжаем традиции, заложенные еще в царской России – заботу о детях через школьное питание. В церковно-приходских школах учащихся кормили, понимая, что это – залог их дальнейшего здоровья и работоспособности. В первые годы Советской власти были изданы Декреты о детском питании. В 1918 г. – Декрет совета народных комиссаров, в 1919 г. – Указ В.И.Ленина.

- Выросшие в СССР, помнят, что обед в школьной столовой стоил всего 30 копеек, но дети из неполных и малообеспеченных семей получали горячее питание бесплатно. Так государство проявляло заботу о будущем страны.

Сегодня можно говорить о значительном усовершенствовании детского питания: с 2020 года все ученики начальных классов всех школ страны обеспечены бесплатными горячими завтраками. Рацион составлен с учетом последних научных наработок. Создана и совершенствуется нормативная база, новые школы возводятся с учетом всех требований к организации школьного питания: строятся просторные светлые столовые, оборудуются современной техникой кухонные блоки. Питание должно быть разнообразным. Качество и ассортимент блюд обсуждается совместно администрацией школ и родительской общественностью, Министерство просвещения все контролирует. Вопросы безопасности пищи контролирует Роспотребнадзор. Не только значительные средства из бюджета, но и огромные усилия всех сторон направлены на то, чтобы растущий организм был обеспечен всем необходимым.

Заведующая лабораторией возрастной нутрициологии Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии кандидат медицинских наук Екатерина Пырьева сообщила о тревожной тенденции распространения детского ожирения, отметив, что сейчас проводится работа по оптимизации школьного питания:

- По статистике в начале двухтысячных годов у нас 5,5 % детского населения страдало ожирением. По последним данным - 17% детей имеют избыточную массу тела и почти 10% - ожирение. Темпы роста достаточно высоки: ежегодный прирост около 10% у детей дошкольного и младшего школьного возраста и около 7-7,8% у подростков", - рассказала Пырьева.

Повлиять на эти негативные тенденции можно комплексно, подчеркнула эксперт, отметив, что в настоящее время проводится работа по оптимизации школьного питания. "Программа совершенствования школьного питания и финансовая ее поддержка обеспечена до 2025 года. <…> Здоровое питание - это рацион питания в целом, и это складывается из двух компонентов - школьного и домашнего питания", - добавила она.

Публикации в СМИ:

https://tass.ru/obschestvo/21838103