Ученые назвали ТОП-15 продуктов, снижающих воспаление в суставах
Остеоартрит — это гетерогенная группа заболеваний различной этиологии со сходными проявлениями и исходом, в основе которых лежит воспалительное поражение всех компонентов сустава.
Наиболее часто этот недуг поражает людей, страдающих ожирением, так как оно запускает воспалительные реакции в организме.
Еще одной причиной развития остеоартрита является гиподинамия, которая наблюдается у большинства людей с лишним весом. Она снижает гидратацию суставных хрящей и замедляет диффузию пищевых веществ в пораженный участок. Кроме того, гиподинамия становится причиной мышечной слабости, увеличивающей нагрузку на суставы и усиливающей их износ.
У генетически восприимчивых людей артрит также может развиться от длительного потребления алкалоидов, обнаруженных в растениях рода Solanaceae (пасленовых): томаты, картофель, баклажаны, перец. Алкалоиды могут ингибировать нормальное восстановление коллагена.
В связи с этим, соблюдение диеты является одним из способов борьбы с остеоартритом.
Ведущий научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор медицинских наук, профессор Алла Погожева на V Всероссийской научно-практической конференции «Скелетно-мышечная боль при ревматических заболеваниях» назвала 15 «суперпродуктов» с противовоспалительными свойствами, которые полезно употреблять при остеоартрите.
Конференция прошла в Москве
Эти продукты богаты антиоксидантами и нутриентами, обладающими противовоспалительным действием:
-
чеснок
-
лук (репчатый, зеленый, лук-порей, шалот)
-
ячмень
-
зелень
-
ростки и зерна гречихи
-
бобы и чечевица
-
жгучий перец
-
орехи и семечки
-
брюссельская капуста
-
йогурт, кефир и сыры
-
рыба и печень трески
-
зеленый чай
-
имбирь
-
ягоды
-
фрукты
Как пищевые и биологически активные вещества помогают бороться с остеоартритом?
ПНЖК ω-3 оказывают противовоспалительное действие на суставы, уменьшают утреннюю скованность, боль и утомляемость, уровень маркеров воспаления.
Витамины А и Е необходимы для синтеза коллагена и сохранения хряща. Недостаток их ускоряет дегенерацию суставов. Прием БАД с этими витаминами способствует восстановлению хряща.
Витамин D снижает скорость прогрессирования остеоартрита.
Витамин К препятствует сужению щели суставов.
Витамин С играет большую роль в синтезе и созревании коллагена, участвует в восстановлении соединительной ткани, необходим для синтеза белка хондроцитов человека. Витамины С и Е синергично повышают в хряще стабильность сульфатированных протеогликанов.
Пантотеновая кислота уменьшает выраженность симптомов остеоартрита.
Медь, марганец, бор и цинк являются кофакторами ферментов синтеза коллагена и гликозаминогликанов, участвуют в синтезе соединительной ткани.
Медь, цинк, марганец и селен оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Бор влияет на рост клеток хряща и на метаболизм витамина D.
Полифенольные соединения тормозят выделение и активность противовоспалительных медиаторов, повышают эффективность системы глутатиона и выработку кортикостероидов, уменьшают интенсивности воспаления, экссудацию, давление в межсуставной щели и болевой синдром.
Куркумин является полифенолом, желтым пигментом куркумы длинной, оказывает противовоспалительный и антиоксидантный эффект. Он усиливает активность эндогенных кортикостероидов.
Полифенолы имбиря — гингерол и шогаол, облегчают боль, повышают подвижность суставов, уменьшают отек и утреннюю скованность.
Катехины уменьшают болевые ощущения.
Алла Погожева: «Общие диетические рекомендации при остеоартрите: ешьте натуральную пищу, избегайте продуктов высокой степени переработки, уделяйте приоритетное внимание цельнозерновым продуктам, белкам, молочным продуктам, овощам, фруктам и полезным жирам, сократите потребление продуктов с высоким содержанием сахара, натрия и насыщенных жиров. Соблюдайте питьевой режим. Вода необходима для увлажнения кожи, мышц, системы кровообращения и всех органов. Необходимо употреблять