Ученый «ФИЦ питания и биотехнологии» Надежда Бирюлина защитила кандидатскую диссертацию

Ученая степень кандидата биологических наук присвоена сегодня Надежде Бирюлиной — лаборанту-исследователю Лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.

Диссертация на тему «Влияние фикоцианинов Arthrospira platensis на жировой, холестериновый и углеводный обмен у крыс» по специальности «Биохимия» выполнена на базе «ФИЦ питания и биотехнологии» под научным руководством Владимира Мазо — доктора биологических наук, профессора, ведущего научного сотрудника Лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов «ФИЦ питания и биотехнологии».

Автореферат диссертации читать по этой сслыке 

На основании выполненных автором исследований решена теоретически и практически важная задача, направленная на совершенствование методологии медико-биологических исследований биологически активных веществ, направленных на коррекцию нарушений углеводного, липидного и холестеринового обмена, разработаны теоретические и практические подходы к созданию функциональных пищевых ингредиентов на основе концентратов фикоцианинов, эффективность которых обоснована in vivo с позиций доказательной медицины.

Полученные результаты работы важны для развития фундаментального направления доклинической нутрициологии — разработки и обоснования биомоделей, позволяющих с позиций доказательной медицины характеризовать эффективность биологически активных веществ пищи.

Данные, полученные в результате проведенного исследования, могут быть использованы при разработке инновационных технологий, основанных на переработке биомассы пищевых микроводорослей и цианобактерий, для высокоэффективного производства специализированной пищевой продукции нового поколения, необходимой для сохранения и повышения уровня здоровья населения Российской Федерации.