Во время религиозных постов прием витаминно-минеральных комплексов обязателен

Любое ограничение питания, в том числе и во время поста, несомненно, является стрессовым фактором для организма. Во время постов на питание верующих накладываются продолжительные и значительные ограничения. Они касаются не только употребления определенных пищевых продуктов (в основном это продукты животного происхождения), но и режима приема пищи, кулинарной обработки продуктов.

С медицинской точки зрения следует отметить, что соблюдение поста не несет на себе целей и задач диетических мероприятий. При неправильно организованном постном питании возможно ухудшение общего состояния здоровья, появление слабости, обострение некоторых заболеваний. Согласно исследованиям, проводимым «ФИЦ питания и биотехнологии», у 45% постящихся могут отмечаться различные функциональные нарушения со стороны органов желудочно-кишечного тракта, например, дискомфорт, вздутие живота, нарушения стула. Среди других проблем — дефицит необходимых для организма пищевых веществ, макро- и микронутриентов: витаминов, минеральных веществ, полноценных по аминокислотному составу белков и так далее.

Заместитель директора «ФИЦ питания и биотехнологии» по научной и лечебной работе, доктор медицинских наук Антонина Стародубова: «Проблемы могут возникнуть тогда, когда люди не проходят регулярное медицинское обследование, диспансеризацию и не консультируются с врачом перед началом поста, а сразу, без учета состояния здоровья, начинают резко ограничивать себя в еде. Людям с хроническими заболеваниями или после недавно перенесенной болезни нельзя ограничивать себя в питании в полном объеме. К этой же категории относятся дети, беременные и кормящие женщины. В группе риска находятся люди с различными хроническими заболеваниями, например, с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, печени, почек, сахарным диабетом и другими. Даже при исходном отсутствии медицинских противопоказаний резкое ухудшение самочувствия, появление выраженной слабости или недомогания на фоне соблюдения строгих ограничений в питании — это повод обратиться к врачу. Если состояние ухудшилось, возможно, следует на время вернуться к привычному питанию или пересмотреть рацион. Важно обратить внимание на необходимость регулярных приемов пищи, разнообразие пищевых продуктов растительного происхождения, ограничение сладкого и соленого, соблюдение питьевого режима».

В период религиозных постов сложно обеспечить организм адекватным количеством белка, витамина В12 и бета каротина, витамина К2, цинка, кальция, холина и других необходимых пищевых веществ. Поэтому на столе должны ежедневно присутствовать цельнозерновые продукты, каши, крупы, хлеб из муки грубого помола, фрукты, ягоды, овощи, включая крестоцветные (различные виды капусты, в том числе цветная и брокколи, репа, редька и другие), различные виды зелени. В качестве источника йода необходимо включать в рацион питания морскую капусту и другие виды съедобных водорослей. В рационе обязательно должны быть бобовые, орехи, клубневые овощи, грибы, растительное масло, а в те дни, когда разрешено, обязательно употребление рыбы, морепродуктов и растительного масла.

Поскольку ограничение питания влечет за собой дефициты витаминов и минеральных веществ, рекомендуется на период поста употреблять витаминно-минеральные комплексы, либо обогащенные и специализированные пищевые продукты. Приобретать такие препараты и продукты лучше в аптеках или в специализированных отделах магазинов.