XIX Международный конгресс диетологов и нутрициологов собрал более 2 тысяч экспертов в области питания

«Оптимальное питание — основа продолжительной и активной жизни» — тема Международного конгресса диетологов и нутрициологов, который уже в 19 раз проводит «ФИЦ питания и биотехнологии». Конгресс собрал более 2 тысяч ученых и медицинских работников, руководителей профильных министерств и ведомств, лидеров пищевой промышленности и сферы биотехнологий, представителей общественных организаций из России, Китая, Индии, Беларуси, Узбекистана, Кыргызстана, Таджикистана и Казахстана.

В рамках конгресса работает более 40 площадок: симпозиумы, круглые столы, секции, школы, на которых обсуждаются результаты фундаментальных исследований в нутрициологии и диетологии, новейшие достижения в области оптимизации питания населения России, профилактика и лечение алиментарно-зависимых заболеваний, создание новых специализированных пищевых продуктов, качество и безопасность пищи, популяризация идей здорового питания и здорового образа жизни.

«Сегодня укрепление здоровья каждого человека за счет качественного, полезного и безопасного питания, а также здорового образа жизни — одно из ключевых направлений государственной политики. Мероприятия по здоровому питанию закреплены на уровне национального проекта „Продолжительная и активная жизнь“ и объединены главной целью — формирование в обществе установок, при которых здоровый рацион является приоритетным компонентом уменьшения биологического возраста, сохранения активности и продления жизни», — обратилась к участникам конгресса в приветственном адресе заместитель Председателя Правительства РФ Татьяна Голикова.

Конгресс является масштабным мультидисциплинарным научно-практическим и образовательным форумом, обеспечивает межотраслевое взаимодействие экспертного сообщества, отметила на открытии форума заместитель Председателя Совета Федерации Инна Святенко.

Конгресс способствует принятию передовых научных решений, расширяет возможности разработки и внедрения инноваций в важнейших отраслях жизни нашего общества. Об этом говорили на пленарном заседании представители Минобрнауки, Минпросвещения, Минздрава, Минспорта, Роспотребнадзора, РАН, Госдумы.

«Питание населения — вопрос государственной значимости. Ежедневно тысячи ученых, врачей, производителей пищевых продуктов работают над решением проблем в этой отрасли, обеспечивая пищевую безопасность страны. „ФИЦ питания и биотехнологии“ уже 95 лет работает на страже здоровья населения России. Но новое время ставит перед нами и новые вызовы», — сказал в своем докладе научный руководитель "ФИЦ питания и биотехнологии", академик РАН Виктор Тутельян. Он представил ключевые направления научной деятельности Центра. Среди них: обеспечение реализации госполитики в области здорового питания населения, оценка фактического питания детей и взрослых, изучение механизмов действия пищевых и минорных биологически активных веществ, изучение роли нутриентов в функционировании клеток иммунной системы. Важнейшим направлением является совершенствование нормативно-методической базы оценки качества и безопасности пищи, включая пищевую продукцию, полученную с использованием современных биотехнологий, в том числе ГМО. Центр активно занимается созданием инновационных пищевых продуктов для профилактического и лечебного питания, развивает клиническую диетологию.

«Питание и образ жизни обеспечивают здоровье человека, определяют качество и продолжительность его жизни. Поэтому мы должны усиливать внедрение в практику здравоохранения инновационных здоровьесберегающих технологий, включая раннюю диагностику неинфекционных заболеваний алиментарной природы, их направленную профилактику и лечение, работать над повышением качества и безопасности пищевой продукции, стимулировать производство современных специализированных продуктов диетического лечебного и профилактического питания, совершенствовать образовательные программы в области здорового питания. Это наши приоритетные задачи, которые мы решаем в плотной связке с российским здравоохранением», — сообщил директор «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Дмитрий Никитюк. Он рассказал на конгрессе о важнейших исследованиях и разработках «ФИЦ питания и биотехнологии» за последние 5 лет.

Так, Центром было сформулировано представление о нутриоме как совокупности факторов, влияющих на иммунитет человека. Создано принципиально новое научное направление медицины — антропонутрициология, получены объективные данные о рационах питания, состоянии здоровья, распространенности ожирения общероссийской репрезентативной выборки населения, что позволило впервые в истории составить антропоконституциональную карту России. Сформирован междисциплинарный подход к ранней профилактике ожирения у детей. Внедрены комплексные программы лечения и реабилитации, включающие диетотерапию и нутритивную поддержку при наиболее распространенных алиментарно-зависимых заболеваниях. В настоящее время Центр выполняет 14 фундаментальных научных исследований, 6 тем поисковых исследований и 8 грантов Российского научного фонда. Задачей всех исследовательских программ является трансляция результатов фундаментальных, поисковых и прикладных научных исследований в практическое здравоохранение, агропромышленный комплекс и образовательную деятельность.

«ФИЦ питания и биотехнологии» ведет активную международную деятельность. Центр реализует совместные проекты с дружественными странами — членами БРИКС, ШОС, ЕАЭС и СНГ, а также со Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) в области оптимизации питания, борьбы с алиментарно-зависимыми заболеваниями, обеспечения качества и безопасности пищи. В рамках развития международных отношений на конгрессе были подписаны соглашения о научно-техническом сотрудничестве с представителями науки, здравоохранения и бизнеса Индии, Узбекистана, Кыргызстана, а также Российско-Таджикским Деловым Советом.

Конгресс является уникальной учебной площадкой для врачей разного профиля в рамках системы непрерывного медицинского образования: диетологов и нутрициологов, педиатров, аллергологов, гастроэнтерологов, эндокринологов, кардиологов и других медицинских специалистов. Вместе они обсуждают влияние питания на риски развития различных заболеваний, связь обмена веществ с иммунитетом, роль биологически активных веществ в лечении и профилактике многих болезней, современные подходы к организации диетического и лечебного питания.

Отметим, что «ФИЦ питания и биотехнологии» осуществляет программы дополнительного профессионального образования — курсы повышения квалификации для специалистов в области диетологии, гигиены питания и пищевых технологий. В Центре создан образовательный кластер «Здоровое питание». В его рамках разрабатываются и внедряются научно обоснованные адресные программы для профильных специалистов (медицинских, педагогических работников, специалистов пищевой индустрии, общественного питания, АПК) и целевых групп населения с учетом возраста, гендерных особенностей, профессиональных навыков, уровня физической активности, пищевого статуса.

В рамках конгресса проходит Конкурс молодых ученых, в котором участвуют эксперты из 45 регионов России, а также Беларуси и Китая. Более 50 авторов представили свои научные работы в области медицины, биологии, пищевых технологий, качества и безопасности пищи.

Кроме насыщенной научной программы на конгрессе развернута масштабная выставка, где производители презентуют специализированную пищевую продукцию, БАДы, витамины. Крупнейшие издательства страны представили новинки научной литературы.

Работа конгресса проходит в течение двух дней — 17 и 18 ноября.

В первый день экспертное сообщество подробно обсуждало вопросы реализации нацпроектов в части питания населения, инновации в области питания, специализированные пищевые продукты, цифровые технологии и применение искусственного интеллекта в диетологии, здоровое питание как фактор активного долголетия, питание в педиатрии, космическое питание, а также лечебное питание в клинической практике.

Второй день конгресса будет посвящен вопросам детского питания и его связи с различными заболеваниями у детей. Эксперты рассмотрят связь нарушений питания и аллергий. Сквозным вопросом в нескольких секциях станет тема обеспечения безопасности и качества пищевой продукции. Значительная часть научных докладов будет посвящена ожирению, его влиянии на здоровье человека, инновационным технологиям в борьбе с алиментарно-зависимыми заболеваниями. Также обсудят особенности питания населения в разных регионах России с вниманием на северные территории. Агропромышленный комплекс доложит о своих достижениях в области обеспечения населения пищевой продукцией для здорового питания. Интересным будет обсуждение новых источников пищи для расширения ресурсной базы пищевой промышленности. Питание спортсменов рассмотрят в ходе отдельной секции. Важным направлением работы конгресса станет школа диетсестер, где будут рассмотрены ключевые вопросы организации лечебного и профилактического питания в медицинских организациях, базовые лечебные рационы в многопрофильных больницах, нутриционная поддержка пациентов с различными заболеваниями.

Результатом работы конгресса станет Резолюция, которая определит перспективы развития науки о питании на ближайшие годы.