Здоровое питание – в регионы России: ученые и врачи «ФИЦ питания и биотехнологии» проводят семинар в Екатеринбурге
В Екатеринбурге на площадке «Уральского государственного экономического университета» проходит сегодня научно-практический семинар: «Персонализированная диетотерапия и контроль качества сырья: интеграция науки и практики».
Семинар проводят ученые и врачи Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи. Аудитория семинара — преподавательский и студенческий коллектив университета, представители профильных общественных организаций и бизнеса, лидеры мнений.
В программе семинара — обсуждение актуальных вопросов науки о питании.
Заместитель главного врача Клиники лечебного питания, кандидат медицинских наук Татьяна Завистяева представила слушателям доклад о научной деятельности, достижениях и возможностях «ФИЦ питания и биотехнологии», который является на сегодняшний день ключевым научным учреждением страны и постсоветского пространства в отрасли питания. Также эксперт выступает с докладом «Искусственный интеллект в нутрициологии и диетологии», в котором обсуждаются дискуссионные вопросы применения современных технологий в практическом здравоохранении.
Старший научный сотрудник отделения реабилитационной диетотерапии, врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина представит доклад «Технологии здоровьесбережения, персонализированное питание и диетология». В докладе представлены законы науки о питании, новейшие данные медицинской статистики по алиментарно-зависимым заболеваниям, современные методы и инструменты борьбы с лишним весом и ожирением у разных групп населения.
Научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий специализированных продуктов, кандидат технических наук Юлия Фролова выступит с докладом «Биотехнологии для обеспечения продовольственной безопасности. Качество и безопасность пищевого сырья». Одно из основных направлений деятельности «ФИЦ питания и биотехнологии» — обеспечение безопасности пищи, от решения этой задачи напрямую зависит качество жизни населения страны. Но безопасность начинается с выбора человека. Каждый гражданин ради собственного здоровья обязан повышать свою грамотность в вопросах питания и пищевой продукции. Как защищает нас государство в этой сфере, и что нужно знать и делать гражданам — ключевая тема этого доклада.
Во второй половине дня доктор Юлия Чехонина отвечает за практическую часть семинара. Она проведет для всех желающих оценку компонентного состава тела методом биоимпедансометрии на новейшем мобильном оборудовании Клиники лечебного питания с расшифровкой и комментариями. Каждый прошедший исследование получит оценку своего питания, персонализированную диету, подобранную с учетом десятков факторов, иные врачебные рекомендации. Таким образом, семинар станет не только площадкой для получения теоретических знаний в области современной науки о питании, но и крайне полезной практической платформой, где человек оперативно может проверить свое здоровье у ведущих клиницистов страны, получив ценные рекомендации.
«Институт менеджмента, предпринимательства и инжиниринга обладает очень хорошим потенциалом в части подготовки кадров для отрасли общественного питания, индустрии питания в целом, управления качеством, биотехнологии. Для будущих специалистов очень важно научиться понимать физиологию питания и нутрициологию, потому что именно они разрабатывают новые пищевые продукты, составляют рационы питания, подбирают баланс макроэлементов и микроэлементов для того, чтобы люди ели вкусную, здоровую и качественную пищу, как готовые блюда, так и пищевые продукты, которые мы покупаем в магазинах. Семинар — это возможность послушать уникальных гостей, специалистов из Москвы, из самого главного подразделения нашей страны, которые занимаются именно проектированием и разработкой методических рекомендаций по правильному питанию», — отметил заведующий кафедрой биотехнологии и инжиниринга, кандидат технических наук Владимир Лазарев.
Напомним, ранее ученые «ФИЦ питания и биотехнологии» провели научно-образовательный семинар во Владимире на площадке филиала РАНХиГС. В ходе семинара обсуждались клинические вопросы, связанные с питанием, технологии производства, хранения и упаковки пищевых продуктов, использование БАД к пище.
Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи реализует проект выездных научно-образовательных семинаров в регионах Российской Федерации в рамках образовательного кластера «Здоровое питание». Кластер был запущен в рамках Десятилетия науки и технологий, объявленного Президентом РФ Владимиром Путиным, национальных проектов «Продолжительная и активная жизнь» и «Технологии здоровья», а также Стратегии формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний, принятой Минздравом России.
Научный руководитель «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян: «Проблема оптимизации питания населения России, обеспечения качества отечественной пищевой продукции является межотраслевой и междисциплинарной, затрагивает вопросы реализации государственной политики в области продовольственной безопасности и здоровьесбережения населения, ее решение требует комплексного подхода и межведомственного взаимодействия РАН с Минобрнауки России, Минздравом России, Минпросвещения России, Роспотребнадзором и другими заинтересованными федеральными органами исполнительной власти, при участии „ФИЦ питания и биотехнологии“ и других профильных научно-исследовательских центров. В рамках решения этой проблемы одним из ключевых направлений работы является информационно-образовательное, просветительское. Обучение специалистов и населения принципам рационального питания, ликвидация информационного дефицита в вопросах культуры питания, разработка тематических образовательных программ, предоставление достоверной научной информации специалистам и населению — то, чем мы занимаемся каждый день».
Для реализации этих задач на базе «ФИЦ питания и биотехнологии» работают кафедры профильных высших учебных заведений: Кафедра гигиены питания и токсикологии Сеченовского университета, Кафедра гастроэнтерологии и диетологии, а также Кафедра факультетской терапии Российского национального исследовательского медицинского университета имени Н. И. Пирогова, Кафедра диетологии и нутрициологии Российской медицинской академии непрерывного профессионального образования и Кафедра экологии и безопасности пищи РУДН.
Кластер дает возможность специалистам и слушателям получить повышение квалификации. Ознакомиться с тематикой курсов и программами можно здесь. Контакты для связи по всем интересующим вопросам:
Проект «Здоровое питание — в регионы России» — одно из активно развивающихся направлений кластера. Цель программы — повышение уровня образования населения страны в области науки о питании, популяризация здорового питания и здорового образа жизни, обучение принципам составления здоровых рационов для разных целевых групп, а также повышение доступности высококвалифицированной медицинской помощи диетологического профиля.
Образовательные семинары рассчитаны, прежде всего, на аудиторию, которой знания в области здорового питания требуются для реализации профессиональных задач: медицинские специалисты, менеджеры, технологи и маркетологи компаний-производителей пищевых продуктов, работники профильных предприятий. Вторая целевая категория слушателей — работающие люди, студенты и школьники, кому в силу занятости и отсутствия времени сложно придерживаться правил здорового питания и кому необходимы не только теоретические знания, но и практические рекомендации по формированию рациона и организации режима питания.
Проводят выездные семинары доктора и кандидаты наук «ФИЦ питания и биотехнологии», а также врачи-диетологи, эндокринологи, кардиологи, специалисты в области гигиены питания и профилактической медицины Клиники лечебного питания. Отметим, что Клиника лечебного питания — единственный подобного профиля в нашей стране лечебно-диагностический и научно-исследовательский медицинский центр, сочетающий современные медицинские технологии с уникальными методиками лечебного питания, что гарантирует высокое качество и эффективность медицинской помощи. Ежегодно более 10 тысяч детей и взрослых с различными алиментарно-зависимыми заболеваниями получают высококвалифицированную помощь в Клинике лечебного питания. Обследование и консультирование на базе поликлиники ежегодно проходят до 20 тысяч пациентов. Клиника постоянно наращивает свой потенциал, благодаря дооборудованию высокоточной диагностической аппаратурой экспертного класса для проведения комплексной оценки пищевого статуса, повышению квалификации персонала, внедрению современных нутрициологических методик в деятельность практического здравоохранения.
Ученые «ФИЦ питания и биотехнологии» готовы рассмотреть предложения по проведению семинара в любом городе страны. По вопросам организации и проведения мероприятия в рамках проекта «Здоровое питание — в регионы России» необходимо обращаться в оргкомитет по адресу электронной почты: makarov@ion.ru.
Фотоматериалы: www.usue.ru