Филиал НИИ ДП

Научно-исследовательский институт детского питания – филиал Федерального государственного бюджетного учреждения науки «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» (НИИ детского питания – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»)

На протяжении 25 лет Институт является ведущей в России научной организацией в области межотраслевой индустрии детского питания. Институт занимается разработкой новых инновационных технологий детских, специализированных продуктов питания, для беременных и кормящих женщин, а также геродиетических (лечебных и профилактических) продуктов питания, в том числе на молочной основе. В рамках научного обеспечения межотраслевой индустрии детского питания многие разработанные продукты для питания детей различных возрастных групп, беременных и кормящих женщин успешно внедрены и освоены промышленностью.

Оказываемые услуги:

Создание и внедрение перспективных ресурсосберегающих физико-химических и биотехнологических методов переработки сельскохозяй-ственного сырья, обеспечивающих гарантированную безопасность про-дуктов детского питания;
Совершенствование технологической, технической и нормативной базы мини-индустриального производства в цехах малой мощности и на детских молочных кухнях адаптированных продуктов для питания детей раннего возраста;
Разработка и внедрение компьютерных методов проектирования поликомпонентных пищевых продуктов с задаваемым уровнем адекватности и специальными функционально-метаболическими свойствами; разработка и внедрение компьютерной системы оценки качества отечественных и зарубежных продуктов детского питания, реализуемых на российском рынке продовольственных товаров;
Разработка проектов государственных и отраслевых стандартов, технических условий, инструкций, нормативов, методических документов по организации производства, стандартизации и сертификации продуктов детского питания;
Разработка медико-биологических и санитарно-эпидемиологических критериев оценки качества, безопасности и эффективности пищевой продукции, санитарно-эпидемиологических норм и правил по вопросам качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов;
Разработка рекомендаций по оптимизации питания для различных возрастных, профессиональных и социальных групп населения; разработка оптимальных наборов продуктов и блюд специализированного питания;
Разработка рекомендаций по оптимизации питания детей в детских образовательных учреждениях, школах, интернатах и других общеобразова-тельных коллективов.
Создание новых сбалансированных рационов питания с включением в них специализированных продуктов диетического (лечебно-профилактического) питания, обогащенных пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище, разработка продуктов парентерального и энтерального питания.
Разработка рекомендаций по рационализации питания детей, кормящих женщин; разработка оптимальных наборов продуктов и блюд специализированного питания для указанных групп населения.
Разработка региональных норм потребления основных продуктов питания в организованных образовательных коллективах в соответствии с нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.
Разработка и согласование технической документации на продукты детского, геродиетического и специального питания.
Экспертиза технической документации на предмет соответствия техническим регламентам, координация научных исследований и научно-технических программ.